近日，汉川市刘家隔镇食品药品监管所举办食药安全知识培训班，该镇“一条龙”厨师、餐饮负责人共23人参加了培训。
培训会上，大家集中学习了《集体聚餐食品安全知识手册》、《食品药品安全知识宣传手册》，专家就农村厨师个人卫生习惯修养、从业人员基本要求、食品原材料采购、食物保鲜、清洗切配以及餐用具消毒、食品留样等多方面进行详细阐述，并强调了农村厨师在操作前后及过程中的要求和注意事项。
通过此次培训，进一步提高农村厨师的食品安全意识和技术水平，为确保农村自办宴席安全奠定良好的基础。
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